Выполненный проект: Ресторан «Дюшес», г. Люберцы

Перед новым 2016 годом был завершен монтаж очередного ресторана сети ресторанов «Дюшес» (г. Люберцы). Комплекс работ включал проектирование и монтаж системы местной вытяжной вентиляции, пуско-наладочные работы, а также изготовление комплекта необходимого оборудования:

• Воздуховоды и фасонные изделия из зеркальной нержавеющей стали AISI 430х1,0.
• Круглые зонты для тандыра из зеркальной нержавеющей стали AISI 430х1,0 (3 шт.), нижнее сечение ф=900 мм, верхнее сечение ф=250 мм, высота Н=900 мм. По нижнему сечению зонта приварен фланец благодаря которому в процессе эксплуатации зонт не деформируется и сохраняет идеально круглую форму.
• Вытяжные зонты ТИП 2 450х1200х1600 (2 шт.) из зеркальной нержавеющей стали AISI 430х1,0 с защитными экранами из термостойкого стекла.
• Гидрофильтры производительностью 3000 м3 (для тандыров) и 5000 м3 (для мангалов).

Система местной вытяжной вентиляции ресторана «Дюшес» в г. Люберцы имеет несколько интересных особенностей. Во-первых, зонты подключались к системе вентиляции через смесительные камеры, которые обеспечивают равномерность всасывания воздуха от тандыров и мангалов. Во-вторых, в связи со сверхинтенсивной эксплуатацией мангалов и тандыров потребовалось серьезное увеличение скорости всасывания на вытяжных зонтах. Из-за этого выброс влаги в систему вентиляции серьезно увеличился. Для сбора излишков конденсата и удаления их в систему канализации сразу после гидрофильтовы были установлены дополнительные секции влагоотделения с дренажом, что позволило решить проблему.

Другие проекты